Archiv für die Kategorie „Beilagen“
Hefekloesse
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe20 g Zucker1 l Milch; lauwarm3 Eier1 Spur ;Salz40 g ButterMehl; zum Formen2 l Wasser1 El. Mehl; zum Bestaeuben… >> zum Kochrezept
Apfelkren
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine AngabeZutaten:3 mittelgroße Aepfel (350 – 400 g) 3 El. frisch ger. Meerrettich1 gestr. El. Zuckeretwas Salz1 El. Weinessig2 El. Wasser3 El. SahneAepfel… >> zum Kochrezept
Ananas-Kraut
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine AngabeZutaten:1 Zwiebel20 g Schmalz600 g Sauerkraut1 Bruehwuerfel3 El. Weißwein1 Tas. AnanaswuerfelSalzweißer PfefferZwiebel schälen, in Streifen schneiden, in Schmalz goldgelb werden
lassen.… >> zum Kochrezept
Humus – Kichererbsenpurée
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 6 PortionenZutaten:200 g Kichererbsen, getrocknet2 Zitronen (Saft davon)3 Knoblauchzehen120 g Tahin (Sesampaste)1 Prise Kreuzkuemmel, gemahlen1 Bd. Petersilie, glatt4 El. Olivenoel, vom besten1 Tl. Paprikapulver,… >> zum Kochrezept
Avocadocreme Vincent
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 RezeptZutaten:2 Avocado1 Bd. Schnittlauch; fein geschnitten1 Prise Tabasco1 Prise Angostura125 ml Weißwein1 Tomate; enthaeutet und fein gewuerfeltEinige Tropfen Olivenoel1 Zitrone; den SaftSalz, PfefferIlka… >> zum Kochrezept
Djuwetsche (Als Grundlage Fuer Djuwetsch-Reis)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 RezeptZutaten:4 Tomaten; geschaelt4 Zwiebeln in groben Stuecken1 Zucchini; in Stuecken4 Paprikaschoten; rote/gelbe/gruene nach Belieben; in StueckenTomatenmarkSalz und PfefferPaprikapulverCayennepfefferTabascoDas Ganze mit ein wenig Oel… >> zum Kochrezept
Arabischer Gemuesetopf
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine AngabeZutaten:4 Fruehlingszwiebeln30 g Butter1 El. geschaelter Sesam1 Tl. feingehackten Ingwer1 Tl. gemahlener Anis250 g Blumenkohl250 g Brokkoli250 g Kohlrabi250 g Brechbohnen1 l… >> zum Kochrezept
Obatzer
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine AngabeZutaten:500 g Camembert50 g Butter2 Zwiebeln1 El. KuemmelSalzPfeffer1 Tl. Edelsueß-PaprikaPetersilie zum GarnierenKäse und Butter mit einer Gabel fein zerdruecken und vermengen. Eine
Apfel-Zwiebel-Gemuese mit Salbei
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine AngabeZutaten:500 g rote Zwiebeln30 g Butter1 Bd. Salbei1 l trockener Weißwein500 g Aepfel4 El. ApfeldicksaftSalzPfefferZuckerZwiebeln vierteln. Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig… >> zum Kochrezept
Ueberbackener Stangensellerie
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 2 PortionenZutaten:400 g Stangensellerie30 g frisch geriebener Kaese (z. B. Sbrinz)schwarzer Pfefferevtl. Muskat125 ml Sahne1 El. Semmelmehl, evtl. mehrDen Sellerie der Länge nach halbieren,… >> zum Kochrezept
Auberginenkuchen mit Tomatensauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 8 Zutaten:1 kg AuberginenSalz300 ml Olivenoel2 El. Zitronensaft1 Bd. Thymian3 Eier; klasse 23 El. Creme fraicheSchwarzer Pfeffer; fadM.Muskat; frisch gerieben1 kg Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2… >> zum Kochrezept
Auberginenpueree (Purée daubergines)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 PortionenZutaten:500 g Aubergine1 El. Olivenoel1 El. Zitronensaft2 Prise Kreuzkuemmel, gemahlen1 Knoblauchzehe, zerdruecktDen Backofen auf 240 Grd C vorheizen.
Jede Aubergine zwei- dreimal… >> zum Kochrezept