Kochrezepte-Rubrik: Brote
Brot (ahd. prôt) ist ein traditionelles Nahrungsmittel, eigentlich ein Grundnahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide (also Mehl) Wasser, einem Triebmittel und meist weiteren Zutaten gebacken wird. Das feste, dunkle Äußere des Brotes heißt Kruste oder Rinde. Das Innere ist die Krume. Brotkrümel heißen auch Brosamen (aus dem Mittelhochdeutschen) oder Brösel. Die meisten Brotteige können in Form kleinerer, etwa handtellergroßer Portionen als Brötchen gebacken werden.
Menge: 0 Keine AngabeZutaten:10 Broetchen100 g Butter300 g Schinken150 g Schmelzkaese200 g Sahne1 Knoblauchzehe***************Quelle*************** Mutters schwarzes Kochbuch (handgeschrieben) erfasst von… Continue reading
Menge: 4 ServingsZutaten:250 g Knoedelbrot oder 5 altbackene Semmeln1 l Milch2 Eier1 El. Petersilie, fein gehackt1 Zwiebel, fein gehackt1 Tl.… Continue reading
Menge: 1 keine Angabe vorh.Zutaten:500 g Weizenmehl (Ich nehme Typ 550)10 g Margarine (1 TL)12 g Salz (1 geh. TL)40… Continue reading
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl1 El. Grobes Salz1 l Mineralwasser100 g Fett; Butter oder Margarine1 Pk. Hefe1 El. Zucker Aus… Continue reading
Menge: 1 Keine AngabeZutaten:250 ml Wasser3 Tl. Salz2 El. Zucker1 El. (Oliven-)OeL5 ml Zitrone250 g Mehl 1050250 g Mehl 11501… Continue reading
Menge: 1 Zutaten:500 g Dinkel-Vollkornmehl250 g Roggen-Vollkornmehl250 g Dinkelschrot1 Wuerfel frische HefeOder2 Pk. Trockenhefe1 pt (a1/2l) Zucker500 ml Buttermilch150 g… Continue reading
Menge: 1 Zutaten:1 Tl. Honig20 g Frische Hefe4 dl Wasser, warm Menge anpassen25 g Butter; zimmerwarm500 g Vollkornmehl1 Tl. Salz(*)… Continue reading
Menge: 1 keine Angabe vorh.Zutaten:600 g Weizenmehl (Typ 405)1 Wuerfel frische Hefe1 Tl. Zucker300 g Lauwarmes Wasser50 g Butter1 Tl.… Continue reading
Menge: 1 BrotZutaten:225 g Weizenmehl Type 550 (Orig.: farine de ble ordinaire de type 55)7 g Hefe, frisch100 ml Wasser,… Continue reading
Menge: 4 Zutaten:8 Scheibe Toast1 El. OelSalzPfeffer2 Tomaten2 Zwiebeln200 g Speck1 Dos. Mais100 g Mozzarella Zwiebeln und Speck kleinschneiden, mit… Continue reading
Menge: 1 Keine AngabeZutaten:500 g Weizenmehl500 g Roggenmehl1 Wuerfel frische Hefe3 gestr. Tl. SalzWasser200 g HaselnuesseDie Hefe in 4 El… Continue reading
Menge: 1 RezeptZutaten:200 g Roggenmehl200 g Weizenmehl200 g Weizenschrot60 g Hefe2 Tl. Salz1 El. Zucker1 El. OelIlka SpiessDie Hefe zerkleinern… Continue reading