Acciughe al verde (Sardellen in Kraeutersauce, Piemont)
Menge: 4 Zutaten:16 In Salz eingelegte Sardellen2 Handvoll Petersilie2 Knoblauchzehen2 Eidotter; hartgekocht1 Tas. Olivenoel extravergine2 El. Weinessig1 Prise ChiliSalz Dieses einfache und sehr schmackhafte Gericht wurde oft bei einer Merenda sinoira, d.h. bei einer sommerlichen Brotzeit um sechs Uhr abends eingenommen. Danach arbeitete man wieder auf den Feldern, bis es...