Markiert: Brot

Das Beste kommt abends auf den Tisch

Das Beste kommt abends auf den Tisch – sponsored

Das allabendliche Essen hat viele Bezeichnungen, wie Abendessen, Abendmahlzeit oder Abendbrot. Der Zeitpunkt und der Umfang dieser Abendmahlzeit sind von kulturellen Gepflogenheiten und individuellen Gewohnheiten geprägt. Üblicherweise wird die warme Hauptmahlzeit mittags eingenommen. In unserer heutigen hektischen Zeit wird das Mittagessen schnell verzehrt, weil man sich schnell wieder um die...

Advents – Gewürzbrot

Advents – Gewürzbrot

Zutaten für 1 Portion Advents – Gewürzbrot Für den Teig: 500 g Weizenmehl – oder Dinkelmehl Type 630 250 g Zucker 250 g Butter oder Margarine 2 Eier 100 g Nüsse – gemahlene 100 g Mandeln – gemahlen 100 g Zitronat – gemahlen 30 g Kakaopulver 50 g Orangeat –...

Minestrone

Minestrone

Zutaten für 4 Portionen Minestrone 1 Zucchini 3 Kartoffeln 1 Paprikaschote – rot 1 große Zwiebel 1 Stangen Lauch 1 Sellerie 2 große Möhren 2 Würste Mettenden oder Cabanossi 4 EL Olivenöl etwas Salz und Pfeffer 1 ¼ Liter Gemüsebrühe instant 1 EL Sojasauce etwas Petersilie etwas Majoran Zubereitung Minestrone...

Fladenbrot – Pizza Grundrezept

Fladenbrot – Pizza Grundrezept

Zutaten für 4 Portionen 1 Fladenbrot(e) 500 g Tomate(n), passierte 400 g Käse, gerieben 1 Mozzarella, in dünne Scheiben geschnittener Salz und Pfeffer, S Oregano n. B. Sambal Oelek Zubereitung: Zunächst die Tomatensauce vorbereiten. Dazu die passierten Tomaten mit Pfeffer, Salz und Oregano kräftig würzen. Wer es etwas schärfer mag,...

Oberwalliser Kaeseschnitten

Oberwalliser Kaeseschnitten

Menge: 5 Portionen Zutaten:10 Scheib. Brot100 g Butter5 dl Fendant1200 g Walliser Raclettekaese(*)schwarzer Pfeffer10 Scheib. Schinken, gekocht5 Eier20 Scheib. Kartoffeln; hauchduenn10 Tomatenachtel10 Scheib. Rohschinken10 Scheib. Tomaten5 Knoblauchzehen10 Eier10 Scheib. Schinken, gekocht (1)5 Scheib. Schinken, gekocht (2)2 gross. Zwiebeln5 KnoblauchzehenPaprikapulverSenfArthur Heinzmann im April 1997 (*) Je nach Gegend wird bei der...

Bayerische Kochfleischplatte

Bayerische Kochfleischplatte

Menge: 8 Zutaten:3 l Wasser1 l Weisswein2 El. Salz500 g Suppenfleisch vom Rind1 Suppenhuhn8 Rindermarkknochen1 Zwiebel2 Lorbeerblaetter1 Tl. Wacholderbeeren, zerdrueckt1 Tl. Pfefferbeeren, zerdrueckt (weisse)1 Schweinszunge4 Stg. Lauch4 Weisswuerste4 Regensburger Wuerste2 Bd. Petersilie2 Bd. Schnittlauch2 Bd. MeerrettichSenfsorten, diverseRote BeeteRemouladensosseBrot Wasser mit Wein und Salz aufkochen, Suppenfleisch, Huhn und Markknochen hinzufuegen. Aufkochen,...

ISKEMBE ORBASI – KUTTELSUPPE

ISKEMBE ORBASI – KUTTELSUPPE

Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Kutteln1 l Wasser25 g Fett25 g MehlSalz1 Eigelb1 El. Zitronensaft25 g Butter1 Tl. Paprikapulver6 Knoblauchzehen100 ml Essig3 Scheib. BrotIlka Spiess Nach Nevin Halici Kutteln mit dem Wasser in einen Topf geben. Unbedeckt zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen. Deckel auflegen und etwa 20 Minuten...

Bockwuerste a la Lukull

Bockwuerste a la Lukull

Menge: 4 Personen Zutaten:2 BockwuersteSenf2 Scheiben Schnittkaese4 duenne Streifen SpeckBratfettBrotTomaten, Oliven Die Bockwuerste längs halbieren, Schnittflächen mit Senf bestreichen, die Wursthälften wieder zusammenlegen, Käse und Speck um die Wuerste legen und mit Holzstäbchen oder einem Faden zusammenhalten. Im Bratfett so lange braten, bis der Speck kross ist. Kann auch in...

Holunderauflauf

Holunderauflauf

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eier5 El. Zucker1 Tas. Rahm1 Tas. Griess1 Tas. Brot4 El. Haselnuesse500 g HolunderbeerenElsi Wyss, Habkern (Bern) Erfasst von Rene Gagnaux Eigelb mit Zucker schaumig ruehren. Rahm dazugeben. Griess, geriebenes Brot und geriebene Haselnuesse vermischen und dazugeben. Vorsichtig die Beeren darunterziehen. Eiweiss zu Schnee schlagen und langsam...

Limburger Paprika

Limburger Paprika

Menge: 4 Zutaten:200 g Brot4 Gruene Paprika200 g Limburger1 El. ButterCayennepfefferPaprikapulver1 ZwiebelPetersilie50 g Edamer1 l Gemuesebruehe Die Paprika waschen, längs halbieren, Kerne und Struenke entfernen. Limburger Käse in Wuerfel schneiden, zusammen mit der weichen Butter, dem Cayennepfeffer und dem Paprikapulver mit einer Gabel zu einer cremigen Masse verarbeiten. Brot in...

Wyyfisch, Geroestetes Brot mit Weinsauce (Uri)

Wyyfisch, Geroestetes Brot mit Weinsauce (Uri)

Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Scheib. Brot100 g Butter100 g Zucker5 dl Rotwein1 ZimtstengelEmil Stadler,Das Kochbuch aus Uri, 1988 MM von Rene Gagnaux Das Brot schneidet man in nicht zu dicke Tranchen und brät diese in Butter auf beiden Seiten goldgelb. Nun gibt man den Rotwein, den Zucker und den Zimtstengel...

Leberwurstsuppe

Leberwurstsuppe

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Zwiebel50 g Leberwurst1 BrotSalz, PfefferButterFleischbrueheHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30.06.1999 Zubereitung: Einige Zwiebelwuerfel mit der Leberwurst anschwitzen, mit Fleischbruehe auffuellen, wuerzen und in einer Schale anrichten. Brotwuerfel in Butter anrösten und ueber die Suppe geben.

Rote Bete-Auflauf

Rote Bete-Auflauf

Menge: 4 Zutaten:150 g Brot500 g Rote Bete3 Aepfel3 Zwiebeln8 El. Oel1 l GemuesebruehePfeffer1 l Saure Sahne100 g Kaese1 Ei Rote Bete waschen und wuerfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Aepfel entkernen und ebenfalls wuerfeln. Rote Bete in Oel kurz anbraten, Zwiebelringe und zuletzt die Aepfel zugeben und mitbraten lassen....

Tuerkische Kuttelsuppe – Iskembe Corbasi #1

Tuerkische Kuttelsuppe – Iskembe Corbasi #1

Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Kutteln1 l Wasser25 g Fett25 g MehlSalz1 Eigelb1 El. Zitronensaft25 g Butter1 Tl. Paprikapulver6 Knoblauchzehen1 Tl. Salz100 ml Essig3 Scheib. BrotPetra Holzapfel Nevin Halici Das tuerkische Kochbuch Kutteln mit dem Wasser in einen Topf geben. Unbedeckt zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen. Deckel auflegen...

Brot: wie lange ist es haltbar?

Brot: wie lange ist es haltbar?

Menge: 1 Info Zutaten:Brot Wie lange ist Brot haltbar? Das tägliche Brot ist beliebt, immerhin gibt es in Deutschland schätzungsweise 300 verschiedene Sorten. Damit sich ein frischer Laib möglichst lange hält, bewahrt man ihn am besten in einem Brottopf (z.B. aus Keramik) oder in einem luftdichten Plastikbeutel auf. Je nach...