Zutaten für 4 Portionen Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art
- 500 g Kalbfleisch aus der Nuss
- 4 Schalotten oder 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
- 200 ml Kalbsfond – hell
- 200 ml Wein, weiß, trocken (Riesling)
- 200 ml Schlagsahne
- Zitronensaft
- 1 EL Mehl… Weiterlesen
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Schweineschnitzel á ca. 200 g
- 100 g Frischkäse (wahlweise mit oder ohne Kräuter)
- 3 Eier
- Mehl
- Butterschmalz
- Semmelbrösel
Zubereitung der Karadjordje Schnitzel:
Karadjordje-Schnitzel sind Schnitzelrollen. Eine Spezialität aus Serbien. Durch die leckere Frischkäse-Füllung sind… Weiterlesen
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
250 g Mehl
190 g Butter
1 Tuetchen Vanillinzucker
90 g gemahlene Walnuesse
90 g Zucker
1 Ei
Die Zutaten zu einem Teig verkneten und zu Rollen formen. Teig 30 Min.
kuehl stellen.
Dann die… Weiterlesen
Menge: 6 Servings
Zutaten:
4 Scheib. Toastbrot (hell)
500 g Instant-Mehl
1 Ei (L)
25 g Hefe
200 ml Milch
100 ml Mineralwasser
Mehl zum Bearbeiten
1 Tl. Salz
1 El. Butter
Toastbrot in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Mehl… Weiterlesen
Menge: 1 servings
Zutaten:
200 g glattes Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
lauwarmes Wasser (1/16)
20 g Oel
Fuellung :
150 g Aepfel, sehr reif
40 g Butter
80 g Semmelbroesel
100 g Zucker
Zimt, gemahlen
60 g Rosienen… Weiterlesen
Menge: 4
Zutaten:
1 kg Rotkohl
250 g Saeuerliche Aepfel (Boskop oder aehnliche)
Salz
100 ml Rotweinessig
50 g Butter
250 g Zwiebeln
25 g Zucker
200 ml Trockener Rotwein
125 ml Bruehe
1 Zimtstange
1 Gewuerznelke (evtl. das
Doppelte)… Weiterlesen
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten:
600 g Mehl
200 g Zucker
120 g Butter
3 Eier
3 El. Milch
1 Glas Vanillinzucker
1 Glas Backpulver
Salz
abgeriebene Zitronenschale
200 g Puderzucker
2 El. Zitronensaft
2 El. Wasser
Der Ausstecherteig… Weiterlesen
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
200 g Margarine
200 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
50 g Kakao
1 Prise Salz
Bittermandeloel
1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale
1 Milch
1 Hirschhornsalz
350 g Puderzucker
150 g Butter
Saft einer… Weiterlesen
Menge: 1 Torte
Zutaten:
40 g Butter
90 g Zucker
750 g Saeuerliche Aepfel
75 g Walnusskerne
80 g Margarine
160 g Zucker
2 Eier
Abgeriebenes einer Zitrone
2 Tl. Zitronensaft
80 g Mehl
100 g Speisestaerke
1 Gestrichener Teeloeffel… Weiterlesen
Menge: 1
Zutaten:
600 g Mehl
1 Pk. Backpulver
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Spur Salz
2 cl Rum
4 Tropfen Bittermandeloel
2 Eier
175 g Butter
250 g Quark
150 g Rosinen
100 g Mandeln; gemahlen
150… Weiterlesen
Menge: 4
Zutaten:
500 g Mehl
30 g Hefe
20 g Zucker
1 l Milch; lauwarm
3 Eier
1 Spur ;Salz
40 g Butter
Mehl; zum Formen
2 l Wasser
1 El. Mehl; zum Bestaeuben
Hefeklösse sind eine beliebte Beilage… Weiterlesen
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
300 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
Paprika
1 El. Oel
200 g frische
Champignons
1 Tl. Zitronensaft
15 g Butter
1 kl. Zwiebel
1 Bd. gehackte Petersilie
1 Schuß Weißwein
125 g Appenzeller Kaese
10 g… Weiterlesen