Zutaten für 4 Portionen Ouzo Pfanne 1 kg Schweinefilet 6 cl Ouzo 2 große Zwiebeln 2 Dosen weiße Bohnen 1 Dosen Tomaten – stückig 200 ml Milch 250 ml Sahne 200 g Käse (Gouda) – geriebener 2 TL Basilikum – getrocknetes ½ TL Gewürzmischung (Gyrosgewürz) 2 TL Knoblauchgranulat 2 EL...
Zutaten für 6 Portionen Kürbis-Reispfanne 650 g Kürbis – Hokkaido 370 g Hackfleisch nach Wahl 400 g Reis 150 ml Wein – weiß oder rosé 3 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 3 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 15 g Butter 1 ½ Liter Gemnüsebrühe 1 kl. Dose Tomaten – stückige 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Apfel1 CL Zucker1 dl WasserZitronensaft4 Schweinefiletmigons (je ca. 60 g)Gewuerzmischung1 CL Butter1 dl Weisswein1 dl Bouillon (oder Fond)4 El. Doppelrahm1 CL Dijon-SenfSalzCayenneCurryZitronensaft Apfel schälen, Stielansatz und Kernhaus entfernen und den Apfel in Achtel schneiden. Wasser, Zucker sowie den Saft einer halben Zitrone in einer Sauteuse...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Schollenfilet300 g Broccoli3 Karotten300 g Pellkartoffeln4 El. Reibekaese10 El. MilchSalzPfefferGewuerzmischungMuskat1 Tl. SenfZitronensaft2 Scheib. Fruehstuecksspeck Auflaufform fetten. Gesäuertes, gesalzenes Schollenfilet hineinlegen. Brokkoli, Karotten putzen. Brokkoli (in Röschen), Karotten (in Scheiben) in wenig Salzwasser 5 Minuten garen; auf ein Sieb schuetten. Gemuese und in Scheiben geschnittene...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Tomate1 Schalotteflache Petersilie100 g Champignons300 g Gefluegelbrustfleisch1 CL ButterGewuerzmischung1 CL Butter1 KnoblauchzehePaprika (edelsueß)2 El. Balsamicoessig1 dl Weisswein1 dl Bouillon (oder Fond)4 El. DoppelrahmSalzCurryCayenne Tomate während ca. 15 Sek. in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, entkernen und das Tomatenfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Die Schalotte sehr...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Aepfel1 dl Wasser1 CL ZuckerZitronensaft2 Truthahnschnitzel (je ca. 130 g)GewuerzmischungDijon-Senf1 CL Butter1 dl Most (Apfelwein)1 dl Bouillon (oder Fond)4 El. DoppelrahmSalz, Cayenne, Curry1 CL Dijon-Senf Aepfel schälen, Stielansatz und Kernhaus entfernen und Aepfel in Wuerfel von ca. 1×1 cm schneiden. Wasser, Zucker und Saft einer...
