Markiert: Ouzo

Ouzo Pfanne

Ouzo Pfanne

Zutaten für 4 Portionen Ouzo Pfanne 1 kg Schweinefilet 6 cl Ouzo 2 große Zwiebeln 2 Dosen weiße Bohnen 1 Dosen Tomaten – stückig 200 ml Milch 250 ml Sahne 200 g Käse (Gouda) – geriebener 2 TL Basilikum – getrocknetes ½ TL Gewürzmischung (Gyrosgewürz) 2 TL Knoblauchgranulat 2 EL...

Zirtaki

Zirtaki

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Rotwein1 l OuzoZimtZuckerNelkennach Geschmack noch Anis Wie immer mischen und erwärmen. Wirkung: Läßt muede Beine Zirtaki tanzen.

Ouzo und seine Cousins raki, tsipouro und tsikoudhia…

Ouzo und seine Cousins raki, tsipouro und tsikoudhia…

Menge: 1 Text Zutaten:RakiOuzoTsikoudhiaTsipouroRene Gagnaux Raki wird ähnlich wie Grappa gebrannt (Weintrester, also die Traubenrueckständen – Stengel, Schalen und Kernen – heisst eben raki), dabei mit Anissamen, Fenchelsamen, aromatische Kräuter, Mastix aromatisiert und gehört also zu den Branntweinen. Nach der tuerkischen Prohibitionszeit und der anschliessenden schnellen Verbreitung von Raki ausserhalb...

Zucchiniplaetzchen und Tomatensauce

Zucchiniplaetzchen und Tomatensauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Zwiebeln600 g Tomaten2 El. Olivenoel50 ml Ouzo1 Lorbeerblatt2 Knoblauchzehen1 Prise ZimtSalzPfeffer aus der Muehle150 g Zucchini50 g Lauch80 g Parmesan; frisch gerieben80 g Paniermehl2 El. Petersilie; feingehackte2 El. Minze; gehackt2 Eier (M)Oel zum BratenK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Zwiebeln schälen, fein hacken. Tomaten häuten entkernen und das...

Kartoffelspiesse mit Kressesahne

Kartoffelspiesse mit Kressesahne

Menge: 4 Portionen Zutaten:12 KartoffelnSalz1 Zwiebel100 g Lammhackfleisch2 Paniermehl1 cl OuzoPfeffer1 Paprikapulver8 Schalotten1 Zucchini8 Kirschtomaten5 Oel2 Kresse1 Knoblauchzehe150 g Saure Sahne Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln, mit Hack, Paniermehl und Ouzo mischen, mit Salz, Pfeffer, Paprika wuerzen. Pro Person 2 Bällchen formen....