Zutaten für 4 Portionen Rosenkohl-Lauch Suppe 500 g Rosenkohl 500 g Kartoffeln 1 Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 3 Stangen Lauch 1,3 Liter Gemüsebrühe 2 EL Öl Muskat saure Sahne Schnittlauch – in Röllchen Salz und Pfeffer Zubereitung Rosenkohl-Lauch Suppe Wir schälen und würfeln die Kartoffeln. Dann schneiden wir den Lauch und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Edamer2 feste Birnen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. ZitronensaftSalzPfeffer4 El. Oel1 Bd. Schnittlauch Zwiebel in sehr feine Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oel verruehren. Birnen in Viertel, dann in duenne Scheiben schneiden, sofort in die Salatmarinade geben, damit sie nicht braun...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Salatmayonnaise (50%~Fett)125 g Speisequark (20%~Fett)5 El. Saure Sahne3 El. Tomatenketchup1 Knoblauchzehe1 Bd. Schnittlauch1 Bd. glatte Petersilie1 Troepfchen EstragonSalzweißer Pfeffer 2 Tropfen Tabasco 2 El Cognac 1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine Schuessel geben. Mit einem Schneebesen glattruehren. 2. Knoblauchzehe abziehen, sehr...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Vollkornreis500 g Kuerbisfruchtfleisch; in WuerfelnOel1 Gemuesebruehwuerfel2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Handvoll getrocknete Datteln oder RosinenCayennepfefferMuskatbluete; (Macis)KurkumaSalzSchnittlauch Dieser exotische Reistopf ist schnell gekocht und so beliebt, daß man ihn im Herbst auch als Festessen kredenzen kann. Die Zwiebeln werden geschält, in Wuerfel geschnitten und in heißem Oel angeduenstet....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg KartoffelSalz750 g Austernpilze1 El. ButterschmalzSalzPfeffer250 ml Sahne2 Eier50 g geriebener Parmesankaese1 Knoblauchzehe, ausgepreßt1 Tl. Thymian1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abgießen. Austernpilze waschen, in große Stuecke schneiden und in Butterschmalz anbraten. Salzen und pfeffern. Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Zwiebel1 Stange Lauch (150 g)150 g Haehnchenbrustfilet1 Tl. CurrypulverCayennepfeffer1 El. Oel2 Avocados (a 300 g)PaprikapulverSalzPfeffer,1 Tl. Currypulver1 El. Creme fraiche verruehren.1 Bd. Schnittlauch30 g geriebenen Gouda Zwiebel pellen, feinwuerfeln. Lauch in sehr duenne, streichholzlange Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abziehen, abwaschen, trockentupfen. In sehr kleine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Spargel5 saeuerliche Aepfel3 El. Zitronensaft2 El. leichte Mayonnaise100 g Crème fraicheZuckerSalzweißer Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Den Spargel schälen, in 1 cm lange Stuecke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstuecke auf Kuechenkrepp gut abtropfen und erkalten lassen. Aepfel schälen, vom Kerngehäuse befreien...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g sueß-saure Aepfel1 Zitrone (Saft von)300 g Sellerieknolle200 g Kartoffeln30 g Butterschmalz2 El. Curry1 l Bruehe1 l MilchSalzPfefferMuskat1 l Apfelwein1 Bd. Schnittlauch Aepfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit einem kleinen Kugelausstecher 16 Kugeln ausstechen und mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie, Kartoffeln und restliche Aepfel grob...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 mittl. Rueebli2 gross. Kartoffeln100 g Blattspinat1 mittl. Zwiebel30 g Butter750 ml Bouillon150 ml Milch50 g Hoernli100 g Gruyère1 Bd. Schnittlauch100 ml Creme fraîcheSalzSchwarzer Pfeffer :Pro Person ca. : 270 kcal Die Ruebli schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein wuerfeln. Den Spinat...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln1 Bd. Schnittlauch2 Bd. glatte PetersilieMajoranRosmarinPfeffer1 l trockener Weißwein8 El. Oel1 kg Rindfleisch aus der KeuleSalz2 El. mittelscharfer Senf2 El. sueßer Senf2 Eier4 El. PaniermehlSalz1 l Weißwein150 g saure SahneMehl Zwiebeln in Wuerfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken und alles mit restlichen Kräutern, Pfeffer,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel250 g reifer weicher Camembert75 g weiche Butter1 El. Paprika, edelsueß1 bis 1 Tl. gemahlener KuemmelSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Zwiebel in sehr feine, Camembert in grobe Wuerfel schneiden. Butter, Zwiebel und Camembert puerieren oder gut verruehren. Die Mischung pikant abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gross. Aepfel2 Schalotten1 Stueck Ingwerwurzel (ca. 2 cm)1 Knoblauchzehe2 El. Butter 3 EL Currypulver1 l HuehnerbrueheSalzPfefferMuskatnußZitronensaftSchnittlauch 1. Die Aepfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien. Mit feingewuerfelten Schalotten und Ingwer, der durchgepreßten Knoblauchzehe in der heißen Butter anduensten. Mit Currypulver bestäuben und ruehren, bis alles von...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 geraeucherte Mettwuerstchen450 g TK-Pfannengermuese »Bauernart«1 Bd. Schnittlauch60 g Goudakaese2 El. Crème fraîche2 EierSalzPfeffer Wuerstchen in duenne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Ausgebratenes Fett abgießen. Gemuese zur Wurst geben, anduensten und 10 Minuten duensten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Käse reiben und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Spiralnudeln5 Gewuerzgurken400 g Gekochten Schinken400 g Emmentaler6 El. Mayonnaise4 El. Kaffeesahne5 El. Ketchup2 El. Schnittlauch2 Tl. Zitronensaft Nudeln kochen, und abtropfen lassen. Gewuerzgurken, Schinken und Käse in gleichkleine Wuerfel schneiden. Mayonnaise, Kaffeesahne, Ketchup, Schnittlauch und Zitronensaft verruehren und unter die Salatzutaten heben. Gut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schwarzwurzeln1 Zwiebel50 g Butter oder Margarine1 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker80 ml Balsamessig100 ml Sahne1 El. Schnittlauch Schwarzwurzeln schälen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel wuerfeln und mit den Schwarzwurzeln im Fett anduensten. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Etwas Wasser zugiessen und 20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 (-5) hartgekochte Eier100 g gekochter Schinken1 Dos. Spargelabschnitte100 g Edamer Kaese1 Dos. junge ErbsenSalzPfefferCurrypulver1 Prise ZuckerPetersilieSchnittlauchMayonnaise Die Eier schälen und grob hacken. Den Schinken nudelig schneiden. Spargelabschnitte abtropfen lassen, ebenso die Erbsen. Den Käse wuerfeln. Alles vorsichtig vermengen. Leicht salzen und pfeffern. Die Mayonnaise reichlich mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. Tiefkuehl-Erbsen12 Eier1 Bd. Radieschen1 Pf. gekochter Schinken1 Bd. Schnittlauch1 Glas Mayonnaise 80%150 g Magermilchjoghurt2 El. Senf1 Beet KressePfeffer,Salz Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen. Radieschen in Scheiben, Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mayonnaise mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch verruehren. 2/3...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Gemuesezwiebeln (ca. 1,2 kg)Fett fuer die Fettpfanne1 Stg. Porree (Lauch)4 Tomaten, große850 ml Champignons in Scheiben (= 1 große Dose)1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch6 Schweineschnitzel, je ca. 150 gSalzPfeffer, weiß500 g Schweinemett12 Schb. Toast-Schmelzkaese (je ca. 25 g) oder mittelalter Gouda400 g Schlagsahne1 Kart. Pfeffersauce...
Menge: 8 Zutaten:12 Eier500 g Fleischwurst1 Bd. Radieschen1 Paket Tiefkuehl Erbsen500 g Mayonnaise150 g Joghurt1 Tl. Senf1 Bd. Schnittlauch2 Beete KresseSalzPfeffer Die Eier 10 Min. hart kochen und abkuehlen lassen. Die Fleischwurst wuerfeln. Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Die Erbsen auftauen. Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer zu einer...
Menge: 4 Personen Zutaten:6 El. Tomatenketchup2 El. Oel1 Schalotte2 Tl. scharfer Senf2 Tl. Sardellenpaste4 Spritzer Tabasco1 Tel Paprika edelsuessfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise KnoblauchpulverSalz1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Tl. getrocknetes Basilikum Tomatenketchup in einer Schuessel mit Oel verruehren. Schalotte schälen und fein hacken. In die Sosse geben. Mit Senf, Sardellenpaste,...
