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Lecker kochen mit Rezepten vom Catering Unternehmen

Lecker kochen mit Rezepten vom Catering Unternehmen

Selbst kochen mit exklusiven Rezepten direkt vom Catering Unternehmen ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine inspirierende Möglichkeit, die herausragende Qualität und die raffinierten Geschmackskompositionen in den eigenen vier Wänden zu erleben. Sorgfältig ausgewählten Rezepte ermöglichen es, die Magie der Gourmetküche zu entdecken, während man von der Expertise...

Spargel kochen im Spargeltopf - Tipps und Vorgehensweise

Spargel kochen im Spargeltopf – Tipps und Vorgehensweise

Weißer, grüner und violetter Spargel muss gekocht bzw. gegart werden, damit er weich und schmackhaft wird. Hierfür benutzen die meisten einen herkömmlichen Kochtopf, in dem der Spargel liegend gekocht wird. Im Handel gibt es allerdings spezielle Spargeltöpfe, in dem der Spargel aufrechtstehend schonen gegart wird. Dank des Drahteinsatzes kann nach...

Schwarzer Tee - Informationen, Wirkung und Zubereitung

Schwarzer Tee – Informationen, Wirkung und Zubereitung

Schwarzer Tee ist eine der beliebtesten Teesorten. Nicht nur bei uns in Deutschland, auch in Europa und sogar weltweit. Viele Teetrinker sehen ihn als Alternative zum Kaffee. Er hat nämlich eine ähnlich anregende Wirkung, wie das dunkle Getränk aus Kaffeebohnen. Es gibt aber nicht den einen Schwarzen Tee, sondern viele...

Würziger Schweinebraten

Würziger Schweinebraten

Zutaten für 6 Portionen: 1,5 kg Schweinebraten (knochenlos) mit Schwarte (500 g Knochen trotzdem mitgeben lassen für die Sauce) 1/2 TL Kümmel 2 EL Öl 3 Zehen Knoblauch 1 TL Paprikapulver edelsüß Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 Möhre(n) 1 Knollensellerie 2 Zwiebel(n) 1 Lorbeerblatt etwas Wasser oder dunkles...

Pizza Vitalo

Pizza Vitalo

Zutaten für 4 Portionen ½ Würfel Hefe, alternativ 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarmes 400 g Weizenmehl oder Dinkelmehl, (Volkornmehl) 3 EL Olivenöl 250 ml Wasser Salz 5 m.-große Tomate(n) 250 g Käse, geriebener (optional fettarm) Chilipulver 5 TL Oregano und weiterer Belag nach Belieben Zubereitung...

Pizza – Aufstrich

Pizza – Aufstrich

Zutaten für 1 Portion 500 ml Tomate(n), passierte 3 Zwiebel(n) 3 EL Öl Salz evtl. Gewürze Zubereitung Die passierten Tomaten mit dem Öl in einen Topf geben. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zu den Tomaten geben und das Ganze nach Geschmack salzen. Wer will, kann auch das Pizzagewürz u.s.w....

Pizzateig (Grundrezept)

Pizzateig (Grundrezept)

Zutaten für 4 Portionen 300 g Mehl 1 Prise Salz 2 EL Öl 1 Pkt. Hefe (Trockenback-) 150 ml Wasser,evtl.auch etwas mehr Zubereitung Das Mehl mit dem Salz und dem Öl vermischen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. Alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig...

Pizza Margarita italienisch

Pizza Margarita italienisch

Zutaten für Portionen Für den Teig: 500 g Weizenmehl, Typ 405 20 g Hefe, frische 10 g Salz 50 g Olivenöl, (50 ml) 320 g Wasser, (320 ml) Weizenmehl, zum Bestäuben Für die Sauce: pro Pizza 6 EL Tomate(n), pürierte 3 EL Tomatenmark 2 TL Oregano 1 Prise Salz 1...

Pizza vom Grill Grundrezept

Pizza vom Grill Grundrezept

Zutaten für 5 Portionen Für den Teig: 500 g Mehl, (Type 405) 1 Würfel Hefe, frische 200 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Zucker Für die Sauce: 1 gr. Dose/n Tomate(n), (oder gewürfelte Tomaten) 1 EL Tomatenmark 1 EL Oregano, getrocknet (je nach Geschmack auch mehr!)...

Pizza – Bierteig

Pizza – Bierteig

Zutaten für 1 Portion 500 g Mehl, Weizenmehl 1 Flasche Bier 1 Tüte/n Backpulver Zubereitung Die Zutaten reichen für 1 Blech! Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und entweder mit der Hand verkneten oder mit einem Mixer rühren. Dann ist der Teig sofort bereit zum Ausrollen und Belegen!

Pizza Perseveranza

Pizza Perseveranza

Zutaten für 4 Portionen 400 g Mehl ½ Würfel Hefe 4 EL Olivenöl 1 TL Salz ¼ Liter Wasser 140 g Tomatenmark 500 g Tomate(n), passierte oder 1 Dose Schältomaten 4 Knoblauchzehe(n) 200 g Käse (Emmentaler, Gouda oder anderer), geriebener Salami und weiterer Belag nach Wunsch Zubereitung Mehl, Hefe, Öl,...

Pizza auf Backstein Grundrezept für 8 Pizzen (ohne Beläge)

Pizza auf Backstein Grundrezept für 8 Pizzen (ohne Beläge)

Zutaten für 1 Portionen (8 Pizzen) Für den Teig: 1 kg Mehl 42 g Hefe 2 TL Salz ½ TL Zucker 125 ml Olivenöl 625 g Wasser, warmes etwas Mehl zum Verarbeiten und Bestreuen Für die Sauce: 3 EL Olivenöl 1 Tasse/n Zwiebel(n), klein gehackt 2 Knoblauchzehe(n), möglichst frischer 1...

Pizza Grundrezept Teig nach italienischem Rezept

Pizza Grundrezept Teig nach italienischem Rezept

Zutaten für 4 Portionen 450 g Mehl ½ Würfel Hefe 200 ml Wasser, lauwarmes 2 EL Olivenöl 1 TL Salz Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel(n) 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe(n) 1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte Salz und Pfeffer, schwarzer ½ TL Basilikum, gehackt ½ TL Thymian, gehackt 2 EL...

Pizza wie vom guten Italiener

Pizza wie vom guten Italiener

Zutaten für 4 Portionen Für den Teig: 500 g Weizenmehl, italienisches (Farina Tipo 00) 300 ml Wasser, lauwarmes (ca. 35 Grad) 5 g Hefe, frische, (1 g pro 100 g Mehl) 2 TL Meersalz 1 EL Olivenöl Für die Sauce: 2 EL Olivenöl 0,2 Liter Rotwein 1 Paket Tomate(n), passierte...

Fladenbrot – Pizza Grundrezept

Fladenbrot – Pizza Grundrezept

Zutaten für 4 Portionen 1 Fladenbrot(e) 500 g Tomate(n), passierte 400 g Käse, gerieben 1 Mozzarella, in dünne Scheiben geschnittener Salz und Pfeffer, S Oregano n. B. Sambal Oelek Zubereitung: Zunächst die Tomatensauce vorbereiten. Dazu die passierten Tomaten mit Pfeffer, Salz und Oregano kräftig würzen. Wer es etwas schärfer mag,...

Pizza – Hefeteig Grundrezept

Pizza – Hefeteig Grundrezept

Zutaten für 4 Portionen 250 ml Wasser, lauwarmes 1 EL Zucker 1 Würfel Hefe 400 g Mehl 1 EL Salz 1 Prise Muskat 2 EL Olivenöl Fett für das Blech Zubereitung: Das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der zerbröckelten Hefe in eine Schüssel geben. Miteinander verrühren und zugedeckt an...

Pizza Grundrezept für Teig

Pizza Grundrezept für Teig

Zutaten für 4 Portionen Für den Teig: 250 g Mehl 125 ml Wasser, lauwarmes 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) 1 Prise Salz und Pfeffer 3 EL Öl Für den Belag: 1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte etwas Tomatenmark und Ketchup ½ TL Oregano 1 Zehe/n Knoblauch Basilikum Majoran Petersilie Rosmarin Paprikapulver, süss...

Heringssalat

Heringssalat

Menge: 50 Portionen Zutaten:500 g rotgelegter500 g weissgelegter1000 g schinkenfleischwurst740 g gewuerzgurken (2 glaeser)16 zwiebeln mittelgross60 g gruener pfefferzucker nach gefuehlzitronensaft nach gefuehlweinessig nach geschmackpfeffer weiss (a.d.muehle)100 g gemuesemeerrettichgewuerzgurkenfluessigkeit20 hartgekochte eier4 grosse saeuerliche aepfel10 sauerrahm a 200 g2400 g matjesfilet nur gesalzen250 g bismarckhering(enthaeuten)190 g silberzwiebelnrezept meiner mutterzubereitung zur zubereitung...