Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 gross. Zwiebeln2 rote Paprikaschoten500 g gem. Hack500 g Tomaten1 mittelgrosse Dose Kidney Bohnen1 Teeloeffel Rinderbouillon1 Tuete Chili Gewuerzmischung (ich nehme Ostmann)evtl. Chili-Pulver Hack in Margarine anbraten, grob gehackte Zwiebeln dazu und das 5 Minuten rösten. Tomaten und Paprika in kleine Stuecke schneiden und dazugeben....
Menge: 1 Zutaten:1 kg Kartoffeln1 kg Saeuerliche Aepfel (Boskop)1 Dicke BlutwurstEtwas RaeucherspeckButterSalzZucker Die Kartoffeln und die Aepfel schälen und in Stuecke schneiden und in getrennten Töpfen garkochen. Danach Kartoffeln und Aepfel zerstampfen und miteinander vermischen. Ein dickes Stueck Butter untermischen und alles schön locker schlagen. Mit Salz und Zucker abschmecken....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Glas TK Gyros200 ml Wasser2 Tl. Gekoernte Bruehe2 Becher Schmand20 g Mehl20 ml Metaxa oder Cognac100 g Kaese, gerieben (Kefalotiri)Micha Eppendorf — Quelle unbekannt Das aufgetaute Gyros knusprig durchbraten. In eine Auflaufform geben. Nun erhitzt man das Wasser und fuegt die gekörnte Bruehe dazu. Das Mehl...
Menge: 4 Zutaten:100 g KartoffelnSalz200 g Schinkenspeck1 ZwiebelMargarine; zum Einfetten20 g Mehl1 l Sahne, saure1 Ei1 El. Semmelbroesel50 g Schweizerkaese, gerieben30 g Butter Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbuersten. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen, abgiessen. Schnell abschrecken, abziehen und erkalten lassen. In Scheiben schneiden. Schinkenspeck wuerfeln....
Menge: 4 Zutaten:1000 g KartoffelnSalz1 l Milch; heiss20 g Butter350 g Schweinebraten, gebraten5 Zwiebeln250 g Moehren1 l Wasser60 g ButterPfeffer, weiss1 l Sahne, sauerMargarine; zum Einfetten1 Bd. Petersilie2 El. Semmelbroesel30 g Butter Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser aufsetzen und vom Kochen an in 20 Minuten garen. Abgiessen, trockendämpfen und...
Menge: 4 Zutaten:250 g SpaghettiSalz5 l WasserButter; zum Einfetten150 g Thunfisch, Dose200 g Heilbutt, geraeuchert150 g Champignons, Dose250 g Tomaten1 l Sahne, saure1 l Milch2 Eier50 g Parmesankaese1 Bd. PetersilieKnoblauchpulverPfeffer, weiss Spaghetti 15 Minuten in sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser gar werden lassen. In ein Sieb geben, ueberbrausen und abtropfen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g kernige Haferflocken1 l heisse Milch1 Prise Salz75 g Margarine1 Ecken Kraeuterschmelzkaese3 Eier1 Prise Paprika125 g rohen, gewuerfelten Schinken1 El. feingeschnittenen Schnittlauch Kernige Haferflocken mit heisser Milch uebergiessen und etwas salzen. Margarine sahnig ruehren. Kräuterschmelzkäse (Ich nehme gerne 3 Ecken) einruehren. Eier trennen. Eigelb,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Bratwurstbraet375 g Hackfleisch500 g Fleischkaesbraet200 g Semmelbroesel7 Eier2 gross. Zwiebel 500 g gefrorene Erbsen1 gross. Dose ChampignonsPetersiliePfefferMuskatkaum Salz Alle Zutaten miteinander vermischen. In eine Auflaufform streichen und bei 200 Grad 90 – 120 Minuten backen. Tips: Kann auch kalt gegessen werden. Mit Salat...
Menge: 4 Zutaten:150 g Margarine4 Eier150 g Mehl250 g Magerquark2 El. Sahne65 g LachsersatzSalzPfefferMuskat500 g Spinat, frischMargarine; zum Einfetten50 g Butter20 g Kaese, gerieben Margarine schaumig ruehren. Eier langsam zugeben. Mehl einruehren. Magerquark durch ein Sieb streichen. Zu der Masse geben. Sahne ebenfalls. Lachs abtropfen lassen, grob hacken. Im Mixer...
Menge: 4 Zutaten:400 g Speck; durchwachsen, geraeuchert200 g Weisse Bohnen2 l Wasser300 g Gruene Bohnen; in Stuecken300 g Moehren; in Scheiben750 g Kartoffeln; in Wuerfeln250 g Aepfel; in grossen WuerfelnSalzPfeffer50 g Fett150 g Fetten Speck; in kleinen Wuerfeln2 Zwiebeln; in Wuerfeln Die Bohnen ueber Nacht in dem Wasser einweichen und...
Menge: 2 Personen Zutaten:250 g Tortelloni1 klein. Zwiebel5 gross. Champignons100 g mittelalter Gouda100 g passierte TomatenSalz,PfefferOregano60 g Crème fraîche Die gekochten Tortelloni in eine gefettete Auflaufform geben, mit einer Schicht aus gebratenen Zwiebeln und Champignons bedecken und darueber, mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano gewuerzte passierte Tomaten geben. Das Ganze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kartoffeln500 g Zucchini1 Dos. geschaelte Tomaten50 g Geraeucherter Speck; durchwachsen1 El. Butter2 Zwiebeln gross250 g HackfleischSalzPfefferThymian3 Eier1 Becher SahnePaprikapulver150 g Mittelalter Gouda50 g Alter Gouda Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und erst dann in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Moehren400 g mehligkochende Kartoffeln120 g Emmentaler Kaese1 Topf Basilikum1 kl. Knoblauchzehe2 Eigelb350 ml SahneSalz Möhren und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseite legen, restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Durchgepreßte Knoblauchzehe mit Eigelb,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g junger Wirsing250 g durchwachsener Speck (Scheiben)2 Zwiebeln1 Knoblauch2 El. Oel2 Bd. glatte Petersilie3 Eier250 g Schlagsahne Wirsing waschen, putzen, vierteln, Strunk abschneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, mit Schaumkelle herausnehmen. Speck in Streifen schneiden, blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und wuerfeln, in Oel anduensten,...
Menge: 1 Zutaten:250 g BandnudelnSalz1 gross. ZucchiniFett fuer die Form5 Eier1 l MilchFrisch gemahlener PfefferMuskat40 g Butter oder Margarine1 Pk. Vollmilchjoghurt (500 g)1 Knoblauchzehe Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Zucchini abspuelen, putzen und in Streifen schneiden. Abgetropfte Nudeln und Zucchinistreifen mischen und in eine ofenfeste gefettete Form geben....
Menge: 4 Zutaten:500 g BroccoliSalz600 g Haehnchenbrustfilets4 El. Oel500 g ChampignonsPfeffer, weiss1 Dos. Tomaten, geschaelt (850 ml)2 Zwiebeln100 g Gorgonzola-Kaese125 g Schlagsahne Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Oel in einer Pfanne erhitzen. Filets...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln600 g Zucchini1 l Béchamelsoße (Fertigprodukt)2 Eier2 El. koerniger SenfSalzPfeffer1 Bd. Petersilie500 g Kasseler (ausgeloest, in 1/2 cm dicken Scheiben)30 g Semmelbroesel30 g Butter oder Margarine2 El. Senfkoerner Die Kartoffeln schälen, in duenne Scheiben schneiden. Die Zucchini putzen, der Länge nach in ca. 1/2 cm...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g BandnudelnSalz100 g Butter100 g Zucker4 Eier1 Zitrone150 g Topfen; Quark8 El. Sauerrahm2 El. Rosinen; evt. die Haelfte mehrButterSemmelbroeselPetra Holzapfel Ulrike Hornberg Oesterreichs Kueche Nudeln in Salzwasser kernig weich kochen, abseihen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Butter, Zucker, Dotter, Zitronensaft und Zitronenschale gut abtreiben; Topfen, Rahm...
Menge: 8 Zutaten:2 El. Pflanzenoel225 g Zwiebeln; gehackt225 g Champignons; in Scheiben geschnitten2 Knoblauchzehen; feingehackt1 Stange Bleichsellerie; gehackt200 g Altbackenes Brot; franzoesisches, italienisches, oderSauerteigbrot, gewuerfelt450 g Andoulle; in duenne Scheiben geschnitten350 g Cheddar-Kaese; gerieben5 Fruehlingszwiebeln; gehackt4 Eier; leicht verquirlt475 ml Milch1 El. Dijon-Senf1 Tl. Salz1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Schwarzer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schweinefleisch150 g Rindfleisch150 g Lammfleisch200 g Durchwachsenen Speck650 g Kartoffeln1 Sellerieknolle4 Moehren2 Stangen Lauch4 Zwiebeln250 g Weißkohl1 l BrueheLorbeerSalz, PfefferPetersilieIlka Spiess Suedwest-Text Fleisch wuerfeln, Speck anbraten, Fleischwuerfel zugeben und kurz anbraten. Gewuerfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebeln und Weisskohl zugeben und einige Zeit anduensten....
