Kategorie: Gratins

Gemueseeintopf mit Putenfleisch

Gemueseeintopf mit Putenfleisch

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Putenunterkeule (600 g)1 l Huehnerbruehe (Instant)1 Pk. TK-Ital. Suppengemuese (450 g)1 Dos. Tomatenmark (72 g)60 g Nudeln, kleinBasilikumKnoblauchpulverOregano50 g Parmesankaese, frisch geriebener Wasser und Instant-Huehnerbruehe auf 3 zum Kochen bringen, gewaschene Putenkeule hineinlegen und auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 im geschlossenen Topf in 60-70 Minuten...

Feuriger Weißkohl-Topf

Feuriger Weißkohl-Topf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:40 g Schweineschmalz oder Oel500 g Rindfleisch (Keule)3 mittelgroße Zwiebeln2 El. SojasaucePfeffer1 Pr. CayennepfefferPaprikapulvergetr. Thymiangem. Kuemmel3 l Fleisch- oder Gemuesebruehe (Instant)250 g Weißkohl 3 Kartoffeln2 rote Paprikaschoten Fett im Topf erhitzen, das kleingewuerfelte Fleisch und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin auf 2 oder Automatik-Kochplatte 9-10...

Erdbeer-Marzipan-Gratin

Erdbeer-Marzipan-Gratin

Menge: 4 serves Zutaten:500 g Erdbeeren100 g Marzipanrohmasse150 ml Schlagsahne1 El. Amaretto – Likoer3 Eier (Klasse M)20 g Pistazienkerne Prep time: 30 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** Source: Schöner Essen 5/97; Erfasst Von Thomas Emmler 25.4.97 Nutrition: Pro portion: 379 kcal 1. Erdbeeren waschen, putzen und nebeneinander, mit...

Esaue-Eintopf (Linsen-Eintopf)

Esaue-Eintopf (Linsen-Eintopf)

Menge: 4 Zutaten:200 g Speck, gewuerfelt2 Scheibe Weissbrot (ohne Kruste), gewuerfelt1 Knoblauchzehe, gepresst1 El. Butter1 gross. Zwiebel, gehackt3 Karotten (Moehren), gewuerfelt250 g Sellerie, gewuerfelt2 Wuerfel Gemuesebouillon1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Prise Muskat200 g Linsen (falls noetig einge- weicht, Packungsanweisungbeachten !!)1 Apfel, geschaelt, geputzt und gewuerfelt (festkochende Sorte)2 dl Rotwein Speck...

Indischer Linsen-Eintopf

Indischer Linsen-Eintopf

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Prise Chilipulver2 El. Currypulver200 g Joghurt2 El. Saure Sahne600 g Hammelfleisch250 g Linsen60 g Butter1 Tl. Salz300 g Eingelegte Paprikaschoten Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Chili- und Currypulver, Joghurt und saure Sahne zugeben, alles zu einer Sauce vermischen. Darin das gewuerfelte Fleisch 2...

Hollaendischer Eintopf

Hollaendischer Eintopf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Krakauer500 g Moehren500 g Zwiebeln500 g Kartoffeln1 l BrueheSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch Wuerstchen in Scheiben, Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in Wuerfel schneiden. Alles mit Bruehe, Salz und Pfeffer in einen Kochtopf schichten, ankochen und 30 Minuten fortkochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und ueber den Eintopf streuen.

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Schweineschmalz750 g Sauerkraut2 klein. Lorbeerblaetter250 ml WasserSalz,Pfeffer,Zucker1 l Salzwasser125 g Bruehreis1 mittelgroße Zwiebel375 g Gehacktes (halb und halb)2 Rauchenden375 ml saure Sahne 50 g Schweineschmalz zerlassen, das Sauerkraut darin erhitzen. Lorbeerblätter und 250 ml Wasser hinzufuegen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Duensten lassen bis...

Reiskasserolle

Reiskasserolle

Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Tomaten; abgezogen1 klein. Sellerie; geraspelt250 g HackfleischFett z. Anbraten250 g Reis5 EierButterfloeckchenGewuerze nach WunschSemmelbroesel Tomaten abziehen, zerschneiden. Sellerie raspeln. Hackfleisch kräftig anbraten und wuerzen. Reis kochen, mit Eiern verruehren und wuerzen. Eine gebutterte Kasserolle schichtweise mit Eierreis, Sellerie- und Fleischmasse fuellen. Reis soll oben sein. Mit...

Kaerscheplotzer (Saarland), Kirscheplotzer

Kaerscheplotzer (Saarland), Kirscheplotzer

Menge: 4 servings Zutaten:4 Milchbroetchen350 ml Milch3 Eier50 g Butter50 g Zucker20 g Mandeln; gehackt750 g Kirschen1 Zitrone, unbehandelt abgeriebene SchaleZimt6 Broetchen vom Tag zuvor500 ml Milch80 g Butter125 g Zucker3 klein. Eier1 El. Zimt1 Sp./Schuss Nelken2 El. Kirschwasser1 kg Kirschennach postings von a) Joerg Weinkauf,6.08.94 Aus Dibbe unn PannClaudia...

Gemuese-Auflauf mit Nuessen

Gemuese-Auflauf mit Nuessen

Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g gekochte Kartoffeln2 gross. Stangen Lauch2 klein. Aepfel1 El. ButterSalzPfeffer a. d. Muehle100 g Schnittkaese im Stueck50 g Walnuss-Kerne2 Tomaten2 Eier1 Becher saure SahneCayennepfeffer1 El. Semmelbroesel1 El. Butter Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In heißer Butter weichduensten. Mit...

Hirnauflauf

Hirnauflauf

Menge: 1 Stück(e) Zutaten:1 HirnZum Beiguss:50 g Butter50 g Mehl1 l Rahm1 Tl. Salz3 Eier 1) Das Hirn wird gewässert, in warmen Wasser gehäutet und blanchiert, d.h. man stellt es mit kaltem Wasser bei, lässt es bis zum Kochen kommen und schuettet es sodann ab. Sollte das Hirn noch nicht...

Zucchini-Auflauf I (Diabetiker-geeignet)

Zucchini-Auflauf I (Diabetiker-geeignet)

Menge: 4 Zutaten:1 Gemuesezwiebel2 El. Oel250 g Hackfleisch850 g Tomaten, geschaelt ( = 1 Dose)2 El. TomatenmarkSalzPfeffer, frisch gemahlenOreganoThymian500 g Zucchini6 Scheibe Gouda*==Fuer die Sauce==*2 El. Butter1 El. Mehl1 l Bruehe1 l Milch100 g SchmelzkaeseMuskatnuss Zwiebel schälen und in feine Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten, Tomaten...

Fisch-Gratin mit Tomaten und Kraeuterkruste

Fisch-Gratin mit Tomaten und Kraeuterkruste

Menge: 4 Servings Zutaten:4 Rotbarschfilets4 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer100 g Butter500 g Kleine Tomaten80 g Zwieback2 Knoblauchzehen1 Bd. PetersilieThymianOregano Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Feuerfeste Form einfetten, Fisch hineinlegen. Tomaten in schmale Scheiben schneiden. Auf den Fischfilets anrichten. Zwieback fein zermalen. Butter im Topf schmelzen. Knoblauch in die Butter...

Tomaten-Eintopf mit Tortellini

Tomaten-Eintopf mit Tortellini

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Rosenkohl (ersatzweise TK)1 kg Tomaten, geschaelt aus der Dose400 g Moehren1 Gemuesezwiebel2 El. OlivenoelSalz1 El. (-2) brauner Zucker1 l Tomatensaft1 klein. Zweig Rosmarin2 (-4) Stiele Thymian oder 1 Tl. getrockneter ThymianSchwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Pk. Frische Tortellini mit Hackfleischfuellung ausder Kuehltruhe (250 g),...

Mexikanischer Mais-Gratin

Mexikanischer Mais-Gratin

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Tl. Oel500 g gemischtes HackfleischSalzPfefferPiment1 Dos. Mais (285 g Einwaage)100 g Salami,in duenne Scheiben geschnitten500 g TomatenOregano200 g mittelalter Gouda2 El. Semmelmehl1 El. Butter Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Oel in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin kruemelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch...

Emmentaler Kaesegratin

Emmentaler Kaesegratin

Menge: 4 Zutaten:100 g Pellkartoffeln; gekochtMargarine; zum Einfetten200 g Emmentaler, gerieben1 l Milch1 EiSalz1 El. Petersilie, gehackt1 Zwiebel Pellkartoffeln abziehen und Scheiben schneiden. Gratinform (Auflaufform) einfetten. Kartoffelscheiben einschichten. Jede Schicht mit Käse bestreuen. Milch mit Ei, Salz und der gehackten Petersilie verquirlen. Zwiebel schälen, fein wuerfeln und dazugeben. Alles ueber...

Haehncheneintopf „Provence“

Haehncheneintopf „Provence“

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde a ca. 1200 g1 l Wasser; Menge anpassenSalz3 Pimentkoerner3 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Bd. Suppengruen400 g Kartoffeln1 Zwiebel2 Knoblauchzehen200 g Aubergine250 g Zucchini400 g Tomaten2 El. Olivenoel1 klein. Rosmarinstiel2 Thymianstiele Poularde kalt abspuelen. Im Wasser mit Salz, Lorbeerblatt Piment- und Pfefferkörnern aufsetzen. Vom Kochen an in 1...

Birnenauflauf mit Roquefort

Birnenauflauf mit Roquefort

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Scheib. Weißbrot (ca. 250 g)100 ml trockener Weißwein650 g Birnen80 g Edamer oder Gouda (gerieben)125 g Roquefortkaese80 g gekochter Schinken2 Eier100 ml Sahne100 ml MilchSalzPfeffer, frisch gem.30 g Butterfloeckchen Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Eine Schicht Weißbrot hineinlegen, mit der Hälfte des Weins beträufeln. Birnen...

Moehren-Kartoffel-Auflauf

Moehren-Kartoffel-Auflauf

Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln600 g Moehren400 g Porree (ca. 2 Stangen)2 Zwiebeln4 El. OelSalzPfefferMuskat100 g Emmentaler Kaese (geraspelt)50 g Emmentaler Kaese (2)4 Eier125 ml Schlagsahne1 Bd. Basilikum ~–Quelle: Fuer Sie 20/95 : Erfasst von Marcel Transier ~–Zubereitung: Kartoffeln und Möhren waschen, schälen. Porree putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren in...

Mirabellenauflauf

Mirabellenauflauf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mirabellen100 g alte Broetchen75 ml Weißwein4 Eigelb100 g Zucker1 Zitrone1 Tl. Zimt1 Msp. Kardamom30 g gemahlene Mandeln4 Eiweiß Mirabellen waschen und entsteinen. Brötchen in Wuerfel schneiden und im Wein einweichen. Eigelb und Zucker sehr cremig schlagen. Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale, Zimt und Kardamom unterruehren....