Menge: 4 Zutaten:300 g Hackfleisch, halb Rind, halb Schwein3 ZwiebelnTabascoTuerkischer Paprika, grob geraspelt1 Dos. Mais1 Dos. Kidney Bohnen1 Dos. Tomaten, gross oder frische Tomaten1 Sack bunte Paprika4 Knoblauchzehenevtl. Chili-Fix Hackfleisch und gehackte Zwiebeln scharf anbraten, wuerzen. Später Paprika dazu geben. Parallel dazu in einem grossen Topf Mais, abgetropfte Bohnen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln; a 200 g.1 El. Oel1 El. Butter500 g Rindfleisch, gehackt1 Lauch; 100 g50 g Tomatenpueree1 l Bouillon1 El. Senf1 El. Paprika, edelsuess1 El. Salz1 l Saure Sahne Die gehackten Zwiebeln kurz in Oel und Butter in einem Brattopf duensten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Kartoffeln450 g Bratwurst, grob8 Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchSalzPfeffer2 Zwiebeln2 EierMargarine; zum Einfetten150 g Chesterkaese am Stueck60 g Butter2 Tomaten1 Bd. Petersilie Kartoffeln waschen und gut buersten. In der Schale in reichlich Wasser 20 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abziehen und 30 Minuten abkuehlen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammfleisch,z. B. Lammschulter ohne Knochen1 mittelgroßer Weißkohl750 g ZwiebelnSalzPfefferThymian1 l Fleischbruehe * Das Lammfleisch in gulaschgroße Stuecke schneiden. Den Kohlkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in ein bis zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln pellen und grob wuerfeln. In einen großen...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts a 180 g (oder Lammkoteletts) 6 El. OlivenoelSalzgemahlener Pfefferetwas edelsuesses Paprikapulver4 Zwiebeln (250 g)2 Knoblauchzehen3 l kraeftige Fleischbruehe250 g rote und gruene Paprikaschoten150 g gruene Bohnen400 g Fleischtomaten200 g Auberginen100 g Langkornreis1 Bd. glatte Petersilie Die Koteletts mit Kuechenpapier trockentupfen und im erhitzten Oel von beiden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Brokkoli300 g Hackfleisch vom Kalb1 Eigelb30 g PaniermehlKraeutersalzPfefferMuskatSalz1 Dos. Pariser Karotten (Einwage 270 g)300 g Prinzessbohnen2 El. Butterschmalz20 g Butter40 g Mehl100 g Gruyere, geriebenPetersilie, gehackt 1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen. In Salzwasser 5 bis 10 Minuten bissfest kochen. Herausnehmen...
Menge: 1 Zutaten:150 g Kartoffeln2 Stengel Petersilie80 g Schollenfilet1 El. Zitronensaft1 Prise Salz1 El. suesse Sahne1 Tomate1 Tl. Butter Seefisch ist wegen seines hohen Gehalts an Fluor, Jod und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sehr wichtig fuer Kleinkinder. Nehmen Sie zarte, geschmacksneutrale Magrfische (Scholle, Seezunge, Heilbutt) und wuerzen Sie mit Tomaten und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Bauchspeck geraeuchert (gibts abgepackt)1 Zwiebel, mittelgroße2 Dos. Kidneybohnen, kleinePfefferSalz Den Speck und die Zwiebeln in kleine Wuerfel schneiden und anbraten. Die Bohnen mit Saft dazugeben, eventuell noch 1/2 Dose Wasser, mit Pfeffer und Salz wuerzen und kochen lassen, bis die Bohnen beginnen aufzuplatzen (ca....
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Suppengruen, gross3 El. Oel1 El. Klare Bruehe, Instant1 Dos. Linsen, (850 ml)200 g Salami im StueckPfeffer, weiss Suppengruen putzen und waschen. Möhren in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Sellerie und Petersilienwurzel in Wuerfel schneiden. Selleriegruen waschen und hacken. Oel in einem Topf erhitzen. Gemuese darin anduensten....
Menge: 4 Zutaten:4 Bratwuerste, fraenkische400 g Sauerkraut, rohes4 Kartoffeln, grosse2 FruehlingszwiebelnPfeffer, frisch gemahlenJodsalz1 Tl. Kuemmel10 g Butter5 Eier1 Tas. Milch3 El. Petersilie60 g Kaese, geriebener1 Tas. Semmelbroesel1 Tas. Sahne Bratwuerste goldgelb braten, abkuehlen lassen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut gut waschen und kräftig durchhacken. Geschälte Kartoffeln in Wuerfel, die Fruehlingszwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kartoffeln, neueSalzKuemmel5 Eier100 g Gouda, mittelalter200 g Schlagsahne4 El. Milchweißer Pfeffer aus der MuehleMuskatnuß, frisch geriebene150 g Schinken, milder roher, in duennen Scheiben1 Bd. Schnittlauch2 El. Butter 1. Kartoffeln wie auf Seite 22 unten beschrieben in 20 Minuten garen. Heiss pellen und auskuehlen lassen....
Menge: 4 Zutaten:Butter; zum Einfetten2 El. Semmelbroesel250 g Weissbrot1000 g Suesskirschen, dunkle6 Eier200 g Zucker1 Spur ;Salz1 l Milch2 cl Kirschwasser1 Zitronenschale, abgerieben75 g Puderzucker Der Kirschmichel heisst auch Kirschenmichel (in Mannheim zum Beispiel) oder Kerschenplotzer in der Pfalz. Aber bekannt ist er ueberall in deutschen Landen. Und es gibt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Suppengruen500 g Kartoffeln50 g Butter oder Margarine3 l Bruehe (Instant)250 g Cabanossi (ungarische Wurst)1 Dos. Linsen (800 g AbtropfgewichtSalzPfeffer aus der Muehle 3 Tl. Thymian (getrocknet) 2 El. Rotweinessig 1. Möhren und Sellerie vom Suppengruen und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden....
Menge: 4 Personen Zutaten:300 ml Sojamilch oderkuhmilchfreie Saeuglingsnahrung2 El. Maiskeimoel1 Prise Salz1 kg Kartoffeln250 g Tomaten3 rote oder gruene Paprikaschoten200 g Rauchenden40 und 10 g Margarine1 Ei Maiskeimöl und Salz zu der Sojamilch geben, gut mischen. Kartoffeln schälen und in hauchduenne Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen....
Menge: 2 Zutaten:100 g Eiernudeln (Hoernchen)150 g Rindfleisch; durch die grosse Scheibe des Wolfes gedreht1 El. Butterschmalz1 Zwiebel80 g Sellerie80 g Karotten80 g Zucchini80 g Blumenkohl80 g Broccoli2 El. Gehackte Kraeuter1 Tl. Leinsamen1 Tl. Sesam3 Eier1 Tas. Milch1 Tas. SahneJodsalzMuskatWeisser Pfeffer Nudeln in Salzwasser auf den Biss kochen, abschuetten, abschrecken...
Menge: 4 Zutaten:250 g Altes Brot1 l Bruehe (Instant)1 Zwiebel (100 g)100 g Kapern aus dem Glas2 Cornichons (25 g)2 Tomaten ( 50 g)200 g EgerlingeSalz1 El. Zitonensaft40 g Kraeuterbutter2 Eier6 El. Semmelbroesel; oder bis zu 30 % mehr Das Brot in Bruehe einweichen und danach ausdruecken, Zwiebeln fein wuerfeln,...
Menge: 4 Zutaten:1 Dos. Sauerkraut1 ZwiebelSalzPfeffer2 Aepfel2 Lorbeerblaetter8 Wacholderbeeren4 Nelken500 g Gehacktes, wie Hackbaellchen zubereiten Das Sauerkraut abtropfen lassen, die Zwiebel und die Aepfel wuerfeln. Alles in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken, Wachholderbeeren zugeben und ca. 10 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gehackte zubereiten, als wenn...
Menge: 4 Zutaten:24 Scheibe Zwieback2 AepfelEventuell anderes Obst, z.B. Banane80 g Rosinen80 g Nuesse1000 ml Milch6 Eier200 g ZuckerZimt Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, eine Lage Zwieback einfuellen. Das zerkleinerte Obst mit Rosinen, Nuessen und Zimt vermischen. Abwechselnd mit Zwieback in die Form geben. Eier, Zucker und Milch versprudeln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g kleine Chicorée1 Tas. Gemuesebruehe (Instant)1 Ei100 g MascarponeSalzPfefferPaprika100 g Kaese (Emmentaler oder Greyerzer)100 g geraeucherter oder gekochter Schinken1 Dos. Maiskoerner (ca. 170 g) Chicorée längs halbieren, den unteren bitteren Kern herausschneiden, im Topf mit Gemuesebruehe auf 3 zum Kochen bringen, 4 – 5 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Quinoa300 ml Gemuesebruehe (Instant) 2 Tl. Curry1 El. Korinthen1 Tl. Butter oder Margarine1 Tl. Curry1 Zwiebel1 saeuerlicher Apfel2 El. Wasser Quinoa, Bruehe, Curry und eingeweichte Korinthen zusammen aufkochen, im geschlossenen Topf 12-15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 weichkochen. Fett in einer Pfanne zerlaufen...
