29-o/o-Randen

von Andy · Veröffentlicht 1. Juli 2000 · Aktualisiert 2. Dezember 2019

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Rohe Randen; geschaelt
Oel
4 El. Appenzeller Alpenbitter
4 Tl. Honig
4 Tl. Zitronat; fein gehackt
Zitronensaft
Weisser Pfeffer
Rene Gagnaux

Randen in Stäbchen schneiden und in Oel andämpfen. Mit Appenzeller
Alpenbitter (der mit den 42 Kräutern und 29 o/o Geist…) ablöschen
und weich dämpfen. Wenn sie gar sind, vom Feuer ziehen, Honig und
Zitronat untermengen, etwas ruhen lassen und mit Zitronensaft und
weissem Pfeffer baschmecken.

:Fingerprint: 21105862,101318754,Ambrosia