Aargauer Buuretopf
Menge: 4
Zutaten:
800 g Schweinsvoressen
1 Schweinsfuesschen
2 El. Bratbutter
2 Zwiebeln; grob gehackt
500 g Wirz; kleingeschnitten
5 mittl. Karotten; in Rondellen
Salz
Pfeffer
3 dl Bruehe; Menge anpassen
Das Fleisch und das Fuesschen in der heissen Bratbutter rundherum gut
anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
Den Wirz und die Karotten beifuegen und etwas wuerzen. Mit der Bruehe
ablöschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Nochmals abschmecken und mit Spätzli oder Salzkartoffeln servieren.
* Quelle: Zeitschrift Tele ca. Januar 1993
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Schwein, Wirz, Schweiz, P4