Amaretti-Flan

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Eigelbe
100 g Zucker
100 g Cremant-Schokolade Bitterschokolade
1 Scheib. Gelatine
100 ml Rahm
16 Amaretti; zerstossen
Rahm
Minzenblaetter
Amaretti
Rene Gagnaux

Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade
schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und
erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Dann alles der Eimasse beigeben
und etwas auskuehlen lassen.

Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstossenen Amaretti unter die
Masse ziehen, in Förmchen abfuellen und kuehlstellen.

:Fingerprint: 21398682,101318688,Ambrosia