Amaretti I

von Andy · Veröffentlicht 1. Juli 2000 · Aktualisiert 2. Dezember 2019

Menge: 1

Zutaten:
2 Eiweiss
100 g Zucker
200 g Mandeln; gemahlen
100 g Zucker
1 Spur Zimt
1 Bittermandeloel
Puderzucker

Eiweiss sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und
weiterschlagen. Mandeln, Zucker, Zimt und Bittermandelöl gut
vermischen. Vorsichtig unter den Eischnee heben. Masse in einen
Spritzbeutel fuellen. Auf ein Blech nussgrosse Portionen spritzen. Bei
160 Grad 15 min. backen. Plätzchen sollen hell bleiben. Dick mit
Puderzucker bestäuben.

** Gepostet von Dirk Schiffer

Stichworte: Backen, Gebäck, P1