Bananencookies an Mandarinenragout

von Andy · Veröffentlicht 1. Juli 2000 · Aktualisiert 2. Dezember 2019

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
2 Bananen
1 Cookie Teig
3 Mandarinen
150 ml Joghurt
200 ml Sahne
Butter
Calvados
Puderzucker
Zitronensaft
Zucker
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29.06.1999

Zubereitung: Den Cookie-Teig ausrollen, zu Kreisen ausstechen und im
Ofen 10 Min. bei 180 Gradc backen. Eine Banane zerdruecken, mit
einem Becher Joghurt, Zucker, Zitronensaft und geschlagener Sahne
verruehren und mit den Cookie-Teig-Plätzchen aufschichten. Zucker
und Butter karamelisieren, mit Calvados ablöschen, mit Sahne
auffuellen und die Mandarinenfilets einruehren.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen
Bananenscheiben und Puderzucker garnieren.