Beerengruetze

Menge: 4

Zutaten:
800 g gemischte frische Beeren
ungesuesster Obstsaft
Agar-Agar
50 g Zuckerrohrgranulat
1 Zitronenschale
150 g Sahne
Milch

Zubereitungszeit: Etwa 30 Minuten
Kuehlzeit: Etwa 6 Stunden

1. Die Beeren verlesen, wenn nötig, vorsichtig waschen und trockentupfen.
Die Stiele abzupfen. Die Beeren auf Dessertschälchen oder tiefen
Tellern verteilen.

2. Drei Esslöffel Obstsaft mit dem Agar-Agar verruehren. Den restlichen Saft
mit dem Zuckerrohrgranulat und der Zitronenschale aufkochen. Das
angeruehrte Agar-Agar daruntermischen, aufkochen und dann etwa 1 Minute
bei schwacher Hitze kochen. Die heisse Mischung ueber die Beeren giessen.
Die Gruetze zudecken, in den Kuehlschrank stellen und etwa 6 Stunden
kuehlen.

3. Zum Servieren die kalte Sahne mit der gekuehlten Milch mischen, in eine
Kanne geben und zur Beerengruetze reichen.

* Quelle: GU Kuechenratgeber Vegetarisch geniessen
** Gepostet von Harry Gödde

Stichworte: Obst, P4