Bierpunsch (mit Eier und Sahne)

Menge: 4

Zutaten:
1 Zitrone; Schale
1 Zimtstange
125 g Zucker
3 Eigelb
250 ml Sahne
250 ml Rum
10 dl Helles Starkbier

Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr duenn abgeschälten
Zitronenschale aufkochen. Sahne, Rum und Eigelb tuechtig aufschlagen
und unter ständigem Ruehren in das fast köchelnde Bier geben. Sehr
schaumig schlagen und sofort heiss servieren!

* Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Pöt am Herd, Winter in
der Kueche, Hallwag, 1993 ISBN 3-444-10415-4
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Getränke, Heiss, Bier, Punsch, P4