Birnen mit Essig

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg reife Birnen
375 ml Rotweinessig
375 ml Rotwein
100 g Zucker
1 Zimtstange
4 Gewuerznelken
1 Tl. Ingwerpulver

Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Größe
halbieren oder vierteln. Fuer den Sud Essig, Rotwein, Zucker und
Gewuerze 10 Minuten kochen lassen. Dann die Birnen in den Sud
geben und auf kleiner Gasflamme ziehen lassen. Anschließend mit
einer Schaumkelle herausnehmen, in 1 – 2 vorbereitete Gläser fuellen
und mit der kochendheißen Fluessigkeit uebergießen. Das Glas sofort
verschließen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten