Birnenbeignets

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
1 Birne
1 Haselnuesse, geraspelt
2 Eier
200 ml Sahne
Mehl
Zitronenmelisse
Zitronensaft
Zucker
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28.06.1999

Zubereitung: Die in Spalten geschnittene Birne mit Zitronensaft
marinieren, mehlieren, durch gezuckerte Eimasse ziehen, mit
geraspelten Haselnuessen panieren und im tiefen Fett ausbacken.

Gezuckerte und geschlagene Sahne mit frisch gehackter
Zitronenmelisse verfeinern und alles auf einem flachen Teller
anrichten.