Bleichsellerie in Roquefortsoße

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg zarter Bleichsellerie
20 g Butter
Salz
Pfeffer
100 g sueße Sahne
100 g Roquefortkaese

Von den Selleriestangen das zarte Gruen abschneiden und beiseite
stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter
erhitzen und Sellerie darin anduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen,
Sahne angießen und weitere 15 Minuten duensten.
Käse grob zerbröckeln und unter das Gemuese ruehren. Selleriegruen fein
hacken und vor dem Servieren ueber das Gemuese streuen.