Bliny aus Buchweizen- und Weizenmehl 1

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Buchweizenmehl
200 g Butter
400 g Weizenmehl
5 Eier
25 g Hefe
2 Tl. Salz
1 l Wasser
2 Tl. Zucker
3 l Milch

– Erfasst von countrymouse@aon.at

Teig aus Weizenmehl, Hefe und warmem Wasser 1 1/2 -2 Stunden gehen
lassen.
Buchweizenmehl und warme Milch einarbeiten und wieder gehen lassen.
Butter mit Eigelb, Salz und Zucker verruehren und unter den Teig
kneten.
Nochmals eine Stunde gehen lassen und steifgeschlagenen Eischnee
unterziehen.

:Stichwort : Buchweizenmehl
:Erfasser : countrymouse@aon.at
:Erfasst am : 2.08.2000
:Letzte Aenderung: 2.08.2000
:Quelle : RUSSISCHE KUeCHE
:Quelle : Alla Sacharow
:Quelle : ISBN 3-453-09380-1