Blumenkohlsalat mit Heidelbeerdressing

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Blumenkohl
8 Blaetter Eisbergsalat
100 g Heidelbeeren
100 g Magerjoghurt
50 g Majonnaise 30%
Salz, Pfeffer
4 Tl. Sonnenblumenkerne
frische Kresse
reform-rundschau 6/98 Erfaßt von Carsten Wenzler

Salat und Blumenkohl waschen, die bißfest gegarten Blumenkohlröschen auf
die in Salatschälchen gelegten ganzen Eisbergsalatblätter verteilen.
Aus Heidelbeeren, Joghurt, Majonnaise, Salz und Pfeffer ein Dressing mit
dem Puerierstab herstellen und ueber die Salattellerchen verteilen.
Mit frischer Kresse und Sonnenblumenkernen garnieren.