Boerek – tuerkische Teigroellchen mit Spinatfuellung

Menge: 4

Zutaten:
500 g Blattspinat
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
5 El. Oel
200 g Schafskaese
400 g Yufka-Teigplatten; Gibt es beim Tuerken

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel fein
hacken. In einem El. Oel anduensten. Spinat zufuegen und zusammenfallen
lassen. Abtropfen und etwas auskuehlen lassen. Käse wuerfeln und unter-
heben.

Jeweils zwei Teigdreiecke uebereinander legen. Ein El. Spinat-Käse-Mischung
daraufgeben. Ecken zur Mitte zusammenklappen. Teigspitze innen mit Wasser
bepinseln. Teig aufrollen und die Spitze andruecken. Restliches Oel in
einer Pfanne erhitzen. Rollen darin goldbraun backen. Dazu schmeckt
Tomaten-Gurken-Salat.

Zubereitung: ca. 40 Minuten

Pro Portion: ca. 410 kcal

* Quelle: Vital Extra
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 04 Apr 1995

Stichworte: Gemuese, Käse, Vegetarisch, P4