Broccolicremesuppe mit Kaesemaultaschen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Zwiebeln, rot
1 Broccoli
200 g Leerdamer
1 Blaetterteig
1 Bruehwuerfel
Butter
Mehl
Muskat
Sahne
Salz, Pfeffer
Weißwein
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21.07.1999

Zubereitung: Eine rote, in Wuerfel geschnittene Zwiebel in Butter
anschwitzen, die Broccoliröschen einruehren, mit Salz, Pfeffer und
Muskat wuerzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne und einem halben
Bruehwuerfel auffuellen, einkochen und puerieren.

Den Blätterteig ausrollen, mehlieren, mit einem Wuerfel Leerdamer
fuellen, einklappen und im Ofen 12 Min. bei 180 Gradc backen.