Buchweizenplinsen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
100 g Buchweizenkoerner
200 ml kochendes Wasser
40 g Buchweizenmehl 4 Eier
1 Bd. Schnittlauch, fein geschnitten
Kraeutersalz
Pfeffer,frisch gemahlen
Fett fuer die Pfanne

Buchweizenkörner mit kochendem Wasser 1/2 Stunde zugedeckt quellen lassen.
Buchweizenmehl unter die ausgequollenen Körner mischen. Die Eier schlagen und
zum Buchweizen geben. Nach Geschmack wuerzen. Diese Masse zu flachen, kleinen
Plinsen formen und in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten bräunen.
Mit Preiselbeeren, herbem Kompott oder Vogelbeermarmelade servieren.