Bunte Gemuese-Tortilla

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
1 Glas TK Gemuese
(z. B. Iglo Vivactiv Ballaststoff-Auswahl)
4 El. Wasser
4 Eier (Gew. Kl. M)
1 Glas TK Petersilie
60 g Feta-Kaese
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer

Das Gemuese unaufgetaut zusammen mit dem Wasser in eine Pfanne geben
und auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 etwa 4 Minuten anbraten. Auf 2
oder Automatik-Kochstelle 5-7 noch 3 Minuten weiterbraten.

Die Eier in einer Schuessel mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen
und ueber das Gemuese giessen. Den Feta-Käse in kleine Wuerfel
schneiden und ueber dem Gemuese verteilen.

Die Pfanne zudecken und auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1-2 stocken
lassen.