Buttermilchspeise mit Kiwi

Menge: 4

Zutaten:
4 Kiwis
1 Unbehandelte Zitrone
3 El. Zucker
350 ml Buttermilch
4 Blatt weisse Gelatine
2 El. Wasser
4 Walnusskerne

Kiwis schälen und halbieren, die Hälfte davon mit Zitronensaft im
Mixer puerieren. Fruchtpueree mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale
und Buttermilch verruehren. Eingeweichte, ausgedrueckte Gelatine in
heissem Wasser auflösen. Teelöffelweise unter die Buttermilch
ruehren. Im Kuehlschrank fest werden lassen.

Walnusskerne feinhacken und die Buttermilchspeise damit bestreuen. Mit
restlichen Kiwis garnieren.

* Quelle: Suedwest-Text 20.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 08 Jan 1995

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Buttermilch, Kiwi, P4