Calamari im Schmortopf

Menge: 4 Personen

Zutaten:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Fenchelknolle
1 Moehre
800 g kleine Calamari
2 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer
4 El. Weinbrand
4 Fleischtomaten
1 Tl. Thymian

Zwiebeln, Knoblauchzehen, Fenchelknolle und Möhre in kleine Wuerfel
schneiden. Calamari säubern. Oel erhitzen, Calamari darin anbraten. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen, Weinbrand angießen, Gemuese hinzufuegen und
10 Minuten schmoren.
Tomaten in Achtel schneiden, mit Thymian zu den Calamari geben und
weitere 5 Minuten schmoren.
Beilage: Baguette.