Carbonara-Soße

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
150 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Eier
150 ml Schlagsahne
50 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1 Bd. glatte Petersilie

Durchwachsenen Speck fein wuerfeln und anbraten. Gewuerfelte Zwiebeln und
durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben. Eier mit Schlagsahne, Parmesan, Salz und
Pfeffer verquirlen und zum Speck geben. Mit heißen Nudeln verruehren und mit
gehackter glatter Petersilie bestreuen.
Paßt zu Spaghetti oder Bandnudeln.