Chinakohlsalat mit Erdnuessen

Menge: 1

Zutaten:
1 Orange; Saft davon
5 El. Zitronensaft
2 El. Sesamoel
100 g Joghurt
1 Zwiebel
400 g Chinakohl
1 Apfel
50 g Erdnuesse; halbiert
2 Orangen
1 Tl. Kraeuter-Meersalz
1 Spur Cayenne-Pfeffer
1 Tl. Edelhefe
2 Spur Kardamom; gemahlen
Pfeffer
Salz
1 Tl. Sojasauce

Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewuerzen
eine Salatsauce zusammenruehren. Zwiebel wuerfeln und unterruehren.

Den Chinakohl waschen, putzen und in duenne Streifen schneiden. Die
Orangen schälen und das Fruchtfleisch wuerfeln, bis auf wenige duenne
Orangenscheiben, die man fuer die Dekoration zurueckbehalten kann. Den
Apfel ebenfalls in grosse Wuerfel schneiden. Chinakohl, Orangen- und
Apfelwuerfel und die Erdnuesse in die Salatsauce geben und vermischen.

Eine halbe Stunde durchziehen lassen und mit den zurueckbehaltenen
Orangenscheiben garnieren.

* Quelle: Nach: Brecht Gewuerzmuehle Erfasst:
Barbara Furthmueller 19.3.95
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Sun, 19 Mar 1995

Stichworte: Salat, Kalt, Chinakohl, Orange, Erdnuss, P1