Chrueschchuechle, Krokantkuchen

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Ungeschaelte Mandeln gerieben
200 g Zucker
1 El. Zimt
1 Zitrone; abgeriebene Schale
125 g Butter; fluessig
50 g Mehl
3 Eiweiß

Die Mandeln mit den uebrigen Zutaten gut mischen. Zuletzt die Eischnee
darunterziehen. Auf dem gebutterten Blech bei 180 °C im vorgeheizten
Ofen sehr langsam backen. Dies dauert etwa eine Stunde, denn der
Kuchen muss krokant sein.