Datteln mit Marzipan
Menge: 30 Stück
Zutaten:
50 g Pistazien; gemahlen
120 g Puderzucker
2 cl Brandy
150 g Marzipanrohmasse
Puderzucker
30 Datteln; frisch
50 g Halbbitter-Kuvertuere
50 g weiße Kuvertuere
Pistazien, Puderzucker, Brandy und Marzipanmasse verkneten. Auf einer mit
Puderzucker bestreuten Fläche zu einer Rolle von etwa 2 cm Durchmesser
formen. In Teile schneiden (Anzahl s.o.) und zu ovalen Stuecken formen.
Datteln häuten, längs aufschneiden und entkernen; mit Marzipanstuecken
fuellen. Datteln leicht zusammendruecken.
Kuvertuere getrennt zerkleinern, im warmen Wasserbad schmelzen und in kleine
Spritztueten fuellen. Die Marzipandatteln mit feinen Linien verzieren.