Eichblattsalat mit Honigsoße

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Eichblattsalat
2 Oel
50 g Mandelblaetter
2 Orangen
2 Tl. Honig
2 Zitronensaft
2 gehackte Zitronenmelisse
Salz
Pfeffer
3 Oel

Eichblattsalat in kleine Stuecke teilen. Oel erhitzen, Mandeln darin
rösten. Orangen schälen – die weiße Haut muß entfernt sein – und
Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

Fuer die Soße Honig mit Zitronensaft, Zitronenmelisse, Salz und
Pfeffer verruehren, Oel unterruehren Eichblattsalat mit Mandeln
mischen und mit Orangenfilets auf Tellern anrichten. Soße
daruebergeben und sofort servieren.