Eier gefuellt mit Garnelen

Menge: 4 Servings

Zutaten:
4 Eier; hartgekocht
4 El. Mayonnaise
50 g Garnelen; gehackt
Salz
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Salatblaetter; zum Anrichten
Garnelen, ganz
Paprikapulver
Petersilie

Die Eier längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Eigelb entfernen
und in eine kleine Schuessel geben. Mayonnaise dazugeben und mit
einer Gabel mit dem Eigelb und den gehackten Garnelen verkneten. Mit
Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft nach Geschmack wuerzen.

Die Garnelenmischung auf die Eihälften verteilen. Auf Salatblättern
anrichten und mit Garnelen, Paprikapulver und Petersilie garnieren.