Einfache braune Zwiebelsuppe

Menge: 4

Zutaten:
500 g Zwiebeln
30 g Fett
30 g Mehl
Wasser zum Auffuellen
Salz
Pfeffer

Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden und in Fett hellbraun braten.
Mehl dazugeben und mitrösten. (Die Zwiebel duerfen nicht zu dunkel
werden, sonst schmecken sie bitter!)
Unter ständigem Ruehren Wasser zugiessen, bis Suppe sämig ist.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
30 min. langsam kochen lassen.
Goldbraun geröstete Weissbrotscheiben zur Suppe reichen.

Quelle:
Das Zwiebelkochbuch von Gini Rock ISBN 3-453-40166-2
gepostet von Alfons Grundl @2244/6300

** Gepostet von Alfons Grundl
Date: Tue, 25 Apr 1995

Stichworte: Suppe, Zwiebel, P4