Endiviensalat

Menge: 4

Zutaten:
2 Endivienkoepfe
1 klein. Zwiebel
3 El. Oel
3 El. Essig
1 l Schmand
Salz und Pfeffer.

Endivien in schmale Streifen schneiden, mehrmals waschen und
abtropfen lassen. Sosse aus gehackter Zwiebel, Oel, Essig, Schmand,
Salz und Pfeffer ruehren. Den Salat erst kurz vor dem Essen anmachen.

Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Buedinger Land.

29.12.1993

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Stichworte: Salate, P4