Englische Kirschtorte

Menge: 1

Zutaten:
175 g Butter
175 g Zucker
2 Eier
1 Zitrone; Saft und Schale
65 g Mondamin
125 g Mehl
1 Tl. Backpulver; gestrichen voll
125 g Mandeln; gehackt
750 g Kirschen; entsteint
Puderzucker; zum Bestreuen

Butter schaumig ruehren, Zucker löffelweise dazugeben, nach und nach
Eier, Zitronensaft und feingeriebene Zitronenschale dazuruehren. So
lange ruehren, bis der Zucker gelöst ist.

Mondamin, Mehl, Backpulver mischen, sieben, unterruehren, abgezogene
Mandeln dazugeben. Den Teig in eine nur am Boden gefettete Form (26 cm
Durchmesser) fuellen, abgetropfte Kirschen verteilen und 60 Minuten
bei guter Mittelhitze backen. Danach mit Puderzucker bestreuen.

* Quelle: Suesse Traumspeisen, Hrsg. Wolfgang Kuepper,
Orta Verlag, BAYERNTEXT – 26.06.94
** Erfasst: Ulli Fetzer – 2:246/1401.62

Stichworte: Backen, Torte, Kirsche, P1