Farce mit Kraeutern

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
75 g Butter
1 abgeriebene Zitronenschale
1 feingehackte mittelgroße Zwiebel
100 g gewuerfelter geraeucherter Speck
180 g Paniermehl
3 El. Petersilie
1 Tl. Thymian
Salz
Pfeffer aus der Muehle
etwas Milch zum Binden

1. Gewuerfelte Zwiebel und Speck mit Butter in der Pfanne 5 Minuten bei
schwacher Hitze ausbraten.
2. Paniermehl zufuegen und unter Ruehren noch einige Minuten duensten
lassen.
3. Die restlichen Zutaten zufuegen und genug Milch zum Binden der Farce
nehmen.