Faschingskrapfen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
150 g Fett
125 g Zucker
Salz
3 Eier
300 g Mehl
200 g Mondamin
1 Kart. Backpulver
Fett zum Backen
Zucker zum Bestreuen

Fett, Zucker, Salz und ganze Eier recht schaumig ruehren. Mehl, Mondamin
und versiebtes Backpulver dazuruehren. Von dem Teig mit einem Eßlöffel
längliche Klöße abstechen und schwimmend in Fett ausbacken. Die Krapfen mit
einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Saugpapier abtropfen lassen und mit
Zucker bestreuen. Am besten sofort nach dem Backen zu Tisch geben.