Feldsalat mit Granatapfel

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Granataepfel
1 El. Rotweinessig, evtl. mehr
Zucker
Salz
Pfeffer
3 El. Oel
150 g Feldsalat
50 g Walnußkerne
250 g Emmentaler

Granatäpfel mit einem grossen scharfen Messer halbieren und die Kerne
und den Saft mit einem Esslöffel aus der Schale in eine Schuessel
kratzen. Saft und Kerne mit Essig, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und
dem Oel zu einer Salatsosse verruehren.

Den Feldsalat putzen, gut waschen und trockenschleudern. Die Nuesse im
Universalzerkleinerer grob hacken. Den Käse in kleine Wuerfel
schneiden. Alle Zutaten in einer Schuessel mischen, die Salatsosse
unterheben und sofort servieren.