Fleischbruehe

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
750 g Ochsenfleisch
Rinderknochen
Suppengruen
Salz

Die Menge reicht fuer 4-6 Personen.
Die Knochen, das Suppengruen und die Gewuerze in 2-3 l kaltem Wasser
aufstellen. Nach dem ersten Aufkochen abschäumen. Das Fleisch zugeben. Nach
1 1/2 bis 2 Stunden Kochzeit die Bruehe durch ein feines Sieb gießen und
mit einer Einlage verzieren.