Franzoesische Kraeuterbaellchen

Menge: 20

Zutaten:
200 g Frischkaese
200 ml Sahne
400 g Emmentaler, gerieben
2 Tl. Senf
Pfeffer, grob
Majoran
Thymian
Schnittlauch

Frischkäse und Sahne verruehren, den Emmentaler unterheben. Mit
Senf und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Masse ganz
fest ist.

Die Kräuter fein hacken, die Käsemasse mit nassen Händen zu
kleinen Bällchen formen und in den Kräutern wälzen.

(Quelle: Lehrkueche der Stadtwerke Hamm Gmbh)

21.01.1994

Erfasser:

Stichworte: Käse, Vorspeisen, Beilagen, P20