Franzoesischer Radicchiosalat

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Radicchiosalat
2 El. Sonnenblumenoel
1 El. Weißweinessig
1 El. Salatkraeuter (Fuchs)
Salz
Zitronenpfeffer
1 Avocado
Pfeffer weiß
1 Tl. Zitronensaft
1 El. Sonnenblumenoel

Radicchio säubern, in Blättchen teilen, waschen. Auf einem Glasteller
anrichten. Oel, Essig, Salatkräuter, Salz, Zitronen-Pfeffer verruehren. Avocado
halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Oel
zu einer sämigen Sauce verruehren. Eischeiben und Petersilie zum verzieren.