Frisches Gemuese mit Tofu-Dip – Schnelle Kueche

Menge: 4

Zutaten:
1 Rote Paprika
1 Gelbe Paprika
2 Zucchini
1 Bd. Radieschen
400 g Geraeucherter Tofu
300 ml Milch
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt oder kleingehackt
Meersalz
Pfeffer
1 Spur Schabzigerklee

Paprika und Zucchini waschen und in gleichmässige, längliche Stuecke
schneiden. Die Radieschen waschen und ganz, mit kleinen Blättchen zum
Anfassen, servieren.

Den Tofu mit der Milch puerieren und abschmecken.

Dazu passen neue Pellkartoffeln.

* Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95
Erfasst: Barbara Furthmueller

Stichworte: Gemuese, Frisch, Paprika, Zucchini, Tofu, P4