Fruechte Curry

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Baby-Ananas
1 Papaya
2 Bananen
Saft von 1 Limette
2 Zwiebeln
200 g Kasseler ohne Knochen
30 g Butter
2 El. Curry
1 Tl. gemahlener Ingwer
1 Tl. Piment
30 g Rosinen
100 ml Gefluegelfond
Salz
Pfeffer
2 El. Kokosraspel

Ananas und Papayafleisch in Wuerfel, Bananen in Scheiben
schneiden, mit Limettensaft beträufeln und 2 Stunden marinieren.
Zwiebeln und Kasseler in Wuerfel schneiden. Butter erhitzen,
Zwiebelwuerfel darin glasig duensten. Kasseler dazugeben und anbraten.
Curry, Ingwer, Piment, Rosinen und Gefluegelfond hinzufuegen, ankochen
und 10 Minuten fortkochen.
Fruechte hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere
5 Minuten fortkochen.
Mit Kokosraspeln bestreut servieren.