Garnelensuppe

Menge: 5

Zutaten:
1 Fruehlingszwiebel
300 ml Fischfond
1 Tl. Roter Curry
15 g Ingwer
50 ml Ungesuesste Kokosmilch
1 klein. Stueck Limonengras
100 g Geschaelte Garnelen
1 Tl. Meersalz

Fruehlingszwiebeln putzen, waschen, in 1/2 cm grosse Stuecke schneiden.
Fischfond zusammen mit Curry, Ingwer und Limonengras 3 Min. kochen
lassen. Kokosmilch, Fruehlingszwiebelstuecke und Garnelen dazugeben,
alles 2 Min. kochen lassen. Suppe vom Herd nehmen und noch 2 Min.
ziehen lassen.

* Quelle: Nach ARD/ZDF 29.07.95 und Heinz Imhoff: Fisch
Gut Essen und Trinken Falken Verlag

Stichworte: Suppe, Eintopf, Krustentier, Garnele, P5