Gartensalat mit Essigschinken

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Kopf Lollo Rosso
1 Kopf Romanasalat
1 klein. Friséesalat
50 g Rucola
5 El. kaltgepreßtes Olivenoel
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Muehle
200 g Schinken, roh, am Stueck
3 El. Rotweinessig

1. Die Salate putzen, waschen und trockenschuetteln. In mundgerechte
Stuecke zerpfluecken und in einer Schuessel anrichten. Mit 4 EL Oel
beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Schinken klein wuerfeln. Restliches Oel in einer Pfanne erhitzen und
den Schinken darin anrösten. Mit Essig ablöschen und ueber den Salat
geben.