Gefluegelpfanne mit Pilzen

Menge: 2

Zutaten:
1 Haehnchen
1 El. Butterschmalz
1 Zwiebel
Jodsalz
weisser Pfeffer
80 g Bohnen
80 g Brokkoli
80 g Blumenkohl
1 Karotte
1 klein. Zucchini
60 g Austernpilze
60 g Egerlinge
2 Kartoffeln
3 Tomaten
1 Tas. Bruehe
Oregano
Rosmarin
1 El. gehackte Kraeuter
Pfeffer; aus der Muehle

Hähnchen halbieren und in etwas grössere Stuecke zerhacken.
Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig
duensten.

Die mit Jodsalz und weissem Pfeffer gewuerzten Hähnchenteile dazugeben und
ringsum goldgelb anbraten. Das gesamte Gemuese – in mundgerechte Stuecke
zerteilt – und die auf Biss gegarten Kartoffelscheiben hinzugeben. Mit
Rosmarin und Oregano leicht bestreuen. Die zerkleinerten, puerierten
Tomaten mit der Bruehe vermischen und ueber die Gefluegelpfanne geben. Im
Bratrohr bei ca. 180 Grad etwa 25 Minuten garen.

Die servierfertige Gefluegelpfanne mit den gehackten Kräutern bestreuen
und mit Pfeffer verfeinern.

* Quelle: SAT.1 TEXT – 21.09.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 21 Sep 1994

Stichworte: Gefluegel, Hell, Hähnchen, Pilz, Gemuese, P2